成長チェーンとして2017年度　勝ち組になるには？

「ウチは　他ではない品揃えを増やして差別化してるのですが、なかなか利益がでないんです。」とあるチェーンの社長からのご相談です。

------差別化の品揃えが、どのくらい全体を押し上げたのか？わかるようになってますか？

「・・・」

売上を上げるには、差別化商品開発は確かにものを言います。がそれがすぐに利益になるかといえば、そう簡単にはいきません。

店舗では、あらたな商品入れ替えに、フェイス変更が発生します。

改廃商品の値下げ、商品移動、プライスカードの切り替え、POPの取り付け等、通常業務の枠外にやることばかりです。

この作業が、「○○さん、フェイス変更やっといてください」という口頭指示で　いまだに行われてるようでは、利益が出ないのは無理もないといえます。

モノを動かしたり、価格を付け替えるという作業は人時がかかります。

改装の内装工事一つとっても、あらかじめ委託業者に対し、工程表とコストを確認しますよね。

ところが、これが社内となると、工程表とコストの確認をせずに「これやっといてください」となってしまうのです。

「いつもやってるんだから口頭で十分じゃないかあ？」という声が聞こえてきそうですが、人は忙しいときは、急いでやってくれますが、余裕のある時はゆっくりと作業をします。

同じ作業でも、ここをキチンと伝えないと、作業時間内に終わらなくなってしまうのです。

もし、指示を受けた人が、仕掛かり中の仕事を抱えてた場合には、発注やチラシの準備の遅れの原因になり売上に影響がでてきます。

一店あたりで100人が働いているとすれば、1人のコトでも100倍の作業ロスとなり、売上は停滞し、人件費は超過します。月を締めて翌月にそれがわかっても、後の祭りで、何も手を打つことはできませんよね。

そういった、課題が放置のまま、同じことを繰り返してきたことから、国内スーパーマーケットチェーンの業務改善は他業種より2歩も3歩も遅れてしまってるのが実情です。

「それができたら　苦労しないよ」という声が聞こえてきそうですが、実は、それを改善するのはそんなに難しいことではありません。

前日の営業結果を１枚の紙に書き出し、毎日、その場で軌道修正してくことで、結果は変わってきます。

これは、業務改善を進める目的で、営業実態を一枚の紙に表現したものですが、プロジェクトミーティングで、営業分析ツールとして使ってます。

すでに取り組んでおられる企業からは

「そうそう、あれはとても役立った、いまでも続けてる」

「アナログだけど実際やってみると結構盛り上がる」

「気づかなかった、店舗のいろんな課題が見えてくる」

とご評価をいただいてるのですが、どのチェーンでも共通してるのは、この紙１枚で店長が自ら判断し、数値結果を変える行動をとり始める。ということです。

プロジェクトでも、ここから、店舗が何に困っているのか予測がつくので、本部のとるべきアクションが早くなります。

また、社長や主管部の、言語が統一され、店舗の人時生産性が改善します。

大事なことは、いままで人海作戦で処理してきたことを、一旦止めて、その場で生産性の高い作業に変換していくことです。

この違いは大きな意味をもちます。なぜなら、商品開発のような新しいことを続けるためには、今すぐにでも、生産性の改善を進めなければ、その戦略資金が枯渇してしまうからです。

利益を達成するには、「この作業を何人時で完了させましょう」と言語化することがその第一歩です。

詳細は、セミナーまたは個別相談でお伝えしてますが、今日の売上を取るために、何人時必要なのか？一人ひとりが利益を生みだす仕組みの具体策をお話ししてきます。

１２月が終わり営業成績表が出たころと思いますが、結果はどうであったでしょうか？

これから数カ月後、活かせる資金を十分蓄え2017年度の勝利を収めるか？

それとも、客数さえ増えてくれればと熱望し、苦戦する売り上げをまえに、ため息をついてるか？

それを決めるのは社長ですが、今年も私は社長を心から応援していきます。

貴社におかれましても、光り輝く2017年を実現させましょう。