チェーン店店舗運営の使命とは
「イトウサン チェーンとして店舗運営部は売上を上げる店長を どうやって育成するのでしょうか？」 先日 お見えになった、とあるチェーンの経営者からのご相談です。 -----売上を上げる責任は 店舗運営ではありません ときっぱり申し上げました。 「へ？ 店舗運営本部は何を指導...
商品
第52話：絶対に価格を下げてはいけない３つの理由
「なぜ、中小企業は価格を下げてはいけないのか？」「価格を下げてはいけないのは何となくわかっているが明確な理由がわからない...」とは、顧問先様でのコンサルティングや弊社主催のセミナーなどで経営者の方から聞かれる言葉... と言うのも「中小企業は絶対に価格を下げてはいけない...
2017年6月20日（火）開催 競合他社を圧倒する５つの成長戦略
B to B・B to Cに関係なく、毎月５０件〜１００件を超える新規受注をコンスタントに獲得し、１年で売上２倍を達成する“仕組み”を公開！ 「集客できない」「売上が上がらない」と多くの経営者から伺う一方、決して多くない営業マンでコンスタントに毎月５０件以上...
やめるにやめられない“社内の慣例”
「わが社の営業会議に出席していただけませんか？とにかく一度見ていただきたいんです…」 以前からお付き合いのある会社の社長様からご相談をいただき、毎月行われている営業会議に同席することになりました。この会社、社員さん達の平均年齢が低く、真面目な若手管理者が多くいらっしゃる...
「お薦めのものは、何ですか？」とスタッフに訊く、この質問をすることで解ることとは？
「お薦めのものは、何ですか？」 居酒屋、レストラン、どこか店に入った際には、訊くようにしています。 これに対し、スタッフが「当店は、〇〇が銘物です」や「〇〇が美味しいですよ」と薦めて頂けます。私は、その答えに『安心』し、やはりそれを頼むことになります。 この「お薦めのもの...
第34号:ミッションを持つ会社と持たない会社は何が違うのか
物を売っていた時代のビジネスモデルは、時代に適した人気商品を開発して、そこに適正な価格を設定し、いかに販売促進するかで成り立っていました。しかし、このパターンを繰り返せば、売れる商品を開発したとしても、すぐに競合他社に真似をされ、やがて価格競争になってしまいます。 少し前...
チェーン経営のコスト増から脱却するには？
「イトウサン 優秀な人のやり方をマニュアル化して、広げたいのですがうまくいかないのです。」 とあるチェーンの社長からのご相談です。 ―――マンパワーに頼ったやり方は、上手くいきそうに見えても、生産性は下がるだけです。 ときっぱり申し上げました。 そもそも、優秀と呼ばれる人...
飲食店内禁煙法案とマネジメントを考える
2020年の東京オリンピック・パラリンピックを「たばこの無い五輪」にしようと受動喫煙対策法案を政府が検討をしています。 飲食店でも建物内禁煙を原則としていましたが、小規模で主に酒を提供するバーなどを適用外とするなどの例外の調整で難航をしているようです。 酒をメインにする店...
自在で多重的な情報発信とベース基地としてのHP（ホームページ）
SNSの時代と言われています。 実際、若い人はスマホを自在に操ってどんどん情報を受け入れ、バンバン発信しています。 昔とは全く違う風景がそこにはあります。 巷で言われるところの「モノからコト」への典型的なライフスタイルの変化がそこには象徴されているのです。 ３０年前からす...
2017年3月24日（金）開催 価値ホスピタリティで収益を最大化させる 5大戦略セミナー
単なるホスピタリティを上げても業績は上がらない、 新しい価値を生む『価値ホスピタリティ』で 収益を最大化させるノウハウを大公開！ ホスピタリティは『おもてなし』といった単なる接客マインドや接客手法ではなく、戦略的にマネジメントに生かすことで収益を最大化する威力を持っていま...