チェーン経営における作業指示書とは
「店長に作業指示書をやらせたいのだけれど、なかなか動かない。どうすればいいのでしょうか？」----少し前に ご相談にお見えになって、人時管理を導入されているチェーンの経営者の声です。現場の店舗では、「今日は、たまたま（作業指示書を）作るの忘れました」「今日は（作業指示書を...
利益
親子経営 繁盛と繁栄の秘策 子供がすべき７つのこと⑦
「学ぶ」ということ人生、勉強の連続であり、学び続けることの素晴らしさについては誰もが異論を持ち得ません。我々凡人にとって、言うは易く行うは難しというのが現実です。ただ経営者となると話が違ってきます。世の中の目まぐるしい変化や流れのなかで毎年適正な利益を上げ続けねば、企業は...
ペリーは急には来航しない
作家井沢元彦さんの「逆転の日本史」シリーズ。文庫本が出るたびに毎回買っているのですが、18巻の時代は幕末。黒船来航に関する話が中心です。本の中でたびたび出てくるフレーズが「幕府の対応は、稚拙にして愚劣」です。ペリーの黒船来航については、「泰平の眠りを覚ます上喜撰 たった四...
人を伸ばすＨＯＷ、シクミを改善するＷＨＹ
業績が予定通りにならなかった場合、なぜそうならなかったのかの原因を究明することは、解決策を見つける上では大切なことです。「予定通りの販促が出来なかった」 「オペレーションが上手くいかずに配達時間に遅れが出た」 「電話対応がよくなかった」など、出来ていなかった事がわかれば、...
チェーン経営の既存店戦略とは
「今まで、出店で売上利益を伸ばしてきた。今後は既存店で利益を上げたい。と思ってるのですが」----少し前に ご相談にお見えになって、人時管理に興味をもたれておられるのチェーンの経営者の声です。出店を柱に企業規模を拡大されてこられた経営者が、今後は既存店でまず稼ぎたいという...
飲食店で儲けて続けている経営者は地域性重視！の本当のワケ！
現在の飲食店ビジネスの根幹（＝根付くということ。）は地域密着型であると、ワタシは言い切ります。私の経営するお店が東京・中央区築地にあるから、やりやすいから、日本一の卸売市場があるからではありません。時代は、間違いなく地域性重視傾向。まずは、飲食店ビジネスの土台固めのキホン...
２つの視点で考える、出前宅配のメニュー変更。
「メニューを変えたい」というご相談は非常に多く頂いております。出前・宅配で売上・利益を上げていくには非常に重要なテーマですから当然です。はじめて出前・宅配を導入する場合は、１から作り上げていくのですが、すでに出前・宅配をしている会社やお店が、メニューを変更する場合は少しば...
あなたが会社を３カ月不在にしても会社は大丈夫ですか？
あなたが会社を３カ月不在にしても会社は大丈夫ですか？あなたが会社を３カ月不在にしていても、売上は確実に確保でき、利益も増える会社ですか？常に、うるさく指摘し、細かく指示し、指導しなければうちの会社は成り立たない。社員が自分たちで売上や利益を増やすように考えて会社にはとても...
ブランディングに必要な「削る」と「尖る」・・・そして「磨く」
「とにかく仕事が山のようにあると安心するんですよ」・・・いつもお会いする経営者の、いつものセリフです。とにかくこの方は常にお忙しそうにしていらっしゃいます。会社におじゃますると、社員さんも皆さん社内を走り回っています。売上も順調に伸びていて利益も安定的に出している企業さん...
売上はJAL＜ANA、でも利益はJAL＞ANAの理由
突然ですが、あなたの会社は以下のことに当てはまりますか？Ａ 「売上が減少しても、利益を確保できる体質を作りたい」Ｂ 「１０％以上の経常利益を生み出せる会社にするには」Ｃ 「着実に、新規得意先や新規顧客の獲得を行っていくには」Ｄ 「現得意先や現顧客からの売上増を実現したい」...