「マニュアル頼みのチェーン経営から脱皮するには」
「作業効率をもっとよくしたいので、好調な店のやり方をマニュアル化し店長教育をやっていただきたいのです」あるチェーンの経営者の声です。------今、好調な店のやり方を誰かに作業を文章化してもらい、全店でやったらどれぐらい利益は上がりますか？とお聞きすると、「とにかくやって...
利益
価格戦略と宅配料
「『えー、宅配料取るんですか？！だったら結構です！』とせっかくの注文を断られることがあるんです」こんな相談を頂くことがあります。宅配の代表である、ピザーラ、ドミノピザ、ピザーラのピザ御三家は配達料を商品代金とは別に請求していません。寿司の最大手の銀のさらやその他の宅配チェ...
相乗効果が生まれる組織にするには？
限られた経営資源をどう生かして相乗効果を生み、成果を最大化するか。これからの時代を勝ち抜く上で、最重要課題となります。 私もコンサルタントとして様々な組織や部署、チームと深く関わることが多いのですが、「相乗効果」どころか、「社内の消耗戦」を繰り広げ、疲弊している組織を...
法人営業マンに気をつけてほしいＮＧワード
「新商品が出たので、さっそく営業マンに顧客に勧めるように叱咤激励をしているのですが、売れていないのですよ」先日お邪魔した、某社へのフォローコンサルティングで社長さんから新商品をご紹介頂きました。それは、IoTやクラウド時代を意識した統計解析ツールです。同商品は、時代の一歩...
企業にとって必要な知的財産活用の仕組とは？
「知財に関して社内でどんな仕組みを作りたいか？う～ん、自社で持っている特許をひも解いて、営業や販促に活かすことかな。」これは、先日ある企業様を訪問し、「知財を活用する仕組みもいろいろあると思いますが、社長はどのような仕組みを創りたいと思っていますか？」ということをお聞きし...
2016年1月20日（水）開催 フードビジネス経営者のための「事業拡大を成功させる多店舗展開五大戦略」セミナー
飲食店、フードビジネスを成長させるポイントは、何と言っても多店舗展開にあります。一つの確立したノウハウを掛け算で売上、利益そして業績に変えていくことができるからです。 重要なことは、多店舗展開に関する「一貫した実務ノウハウ」です。そのノウハウは一貫した「ストーリーとし...
2016年2月19日（金）開催 工場と営業が一丸となって変えていく「儲かるしくみカイゼン」の確かな実践法
５Ｓ・ムダどりだけでは、右肩上がりの成長は望めません。コスト削減だけでなく、売上拡大も実現するカイゼン手法が注目を集めています。自社独自のしくみをつくれば、売上と利益は必ずアップする！儲かるしくみカイゼンの絶対的な手順のポイントを公開します。
出前・宅配は、業績アップの強い武器に。
宅配といって直ぐに思い浮かぶものは、ピザと寿司でしょう。宅配ピザは、富士経済研究所の「外食産業マーケティング便覧２０１３」のデータでは、ピザーラ、ピザハット、ドミノの大手３社の合計の市場のシェアは７２％となっており、ほぼ市場を3社で寡占しています。このほかにもストロベリー...
「チェーン店として低価格化より、先にやるべきことは？」
「ウチもEDLPをやっていこうとしてるのですが・・・」----少し前に ご相談にお見えになった、チェーンの経営者の声です。ちょっと待って下さい。そんなに簡単には上手くいきません とキッパリ申し上げました。 前職の西友でもやっている、エーブリディ・ロープライス（通称EDLP...
「職人に実行予算表をオープンにして現場管理感覚を教える」
昨日に雨で現場に出られず工場待機でしたので冬の支度、ストーブを使えるように整備しました。寒かったので早速職人社員は使っていたようでした。いよいよ今年もあと、2月を切りました。今年度中の工事、来年の受注はいかがですか？商売繁盛していますか？今回は、「職人に実行予算表をオープ...