さあ、出前・宅配をはじめよう！
あなたの会社・お店では売上は伸びていますか？利益はでていますか？ 外食の月次データをみても、既存店ベースでは売上は100％前後で推移をしています。全店ベースでは、100％を超えていますから、プラス分は新規出店をした売上増加分です。 前年対比が100％前後で推移するようにな...
利益
「商品世界観」と収益増の原理原則
すっかり季節は秋めいてきました。自然界に四つの季節が巡るように、事業経営においてもどんなに勢いのある商品も必ず斜陽化していく、という原理原則があります。経営者の皆さまが、まずこのことをしっかりと認識することが収益増への第一歩です。 「ちょっと不安になりまして・・・」と、先...
「自社の業務内容を知っているチェーンだけが成長できる」
「作業時間の調査ってどうやるのでしょうか？」 今、頑張って売上を伸ばし続けているチェーン経営者からのご相談です。 以前、中堅スーパーマーケット店で勤めておられた時、作業時間を自分で測り、目標を決めてやるやり方を何カ月も続け、その後たち切れとなったそうです。 説明もなくスタ...
機会ロスと廃棄ロスを防ぐ方法
店舗ビジネスでは基本的に“在庫”が発生します。 業種業態によってその適正量や額は当然変わってきます。 その適正量や額はどう決まるのかと言えば、 必要な時に在庫がなく売る機会を逃すこと（機会ロス） 必要以上に在庫があり廃棄せざるを得ない（廃棄ロス） この2点を最小化すること...
第63号:やみくもにお客様を増やす活動が利益の出ない体質をつくる
「弊社は大手さんより1〜2割程度安い価格でないと、お客様との契約が成立しないんです。だからその分、お客様数を増やしていかないといけないのですが、思うようにいきません。どのようにして新規獲得したらよいでしょうか？」 あるホームページ制作会社の経営者さんからこのような相談をさ...
商品サービスにトレンドを取り入れる具体策
ある消費財メーカーの経営者さまより、約二週間後に開催いたします当社セミナーへのご質問をいただきました。 守秘義務がありますので詳細は省きますが「自社内には商品開発室があり常々リニューアルしながら販売している。マーケテイングもコンサルタントをつけているのでわかっている。むし...
「チェーン経営で改革のスピードを上げる」
「先生、一年経過していない、改善効果はどう捉えればいいのでしょうか？」 先日 弊社にお見えになった経営者からご相談です。 ------実際は、一年を経過しないと改善効果はみえません。とキッパリ申し上げました。 だからと言って、課題を先送りにしていたのでは改善は一向に進みま...
理想の会社は、自立経営でしか手に入らない
9月に入った途端、あの蒸し暑かったのが一気になくなりました。現場に毎朝作って持たせている麦茶水筒も、そろそろいらないのかなと思う今日この頃です。これから秋のリフォームシーズンにかけてのPR準備は万全でしょうか？あなたの会社は、安定経営で商売繁盛していますか？ さて今回は...
売れる儲かる思考法
儲かっている会社・店舗と儲かっていない会社・店舗の違いで、最も大きな違いは何なのでしょうか？ いままでコンサルティングをしてきたなかでは、売上も利益も順調で笑いがとならないような会社・店舗からの依頼はなかったのですが、もっと売上を上げたり、利益を伸ばしたいと真剣にお考えの...
売れ筋商品の功罪
店舗ビジネスを行っていく上で、売れ筋商品というものがあります。 ここでいう売れ筋とは、その時々で店舗の売上、利益に貢献しているモノやサービスのことを表します。 この売れ筋の商品構成はいわゆるパレートの法則が当てはまります。 この法則をごく簡単に店舗ビジネスで例えれば、2割...