成約率70％？！口下手職人社長が無理せず受注する方法とは
大雨台風の後、あれだけ暑かったのがうそのように朝晩涼しくなりました。今年は秋の深まりがとても早そうですね。春先に引き続く秋のリフォームシーズン到来です。御社の販売戦略はうまくいっていますか。商売繁盛していますか？先日ご相談いただいた社長さんが再度ご相談にみえ、こんなこと質...
お客様
飲食店で儲けて続けている経営者は地域性重視！の本当のワケ！
現在の飲食店ビジネスの根幹（＝根付くということ。）は地域密着型であると、ワタシは言い切ります。私の経営するお店が東京・中央区築地にあるから、やりやすいから、日本一の卸売市場があるからではありません。時代は、間違いなく地域性重視傾向。まずは、飲食店ビジネスの土台固めのキホン...
チーム力・組織力を高める『想いの共有』
結果を残すチームと残さないチームの特徴として『想いの共有』があります。どの業界も厳しいマーケット環境の中で結果を残すのが困難になっている現代。だからこそひとつの目標に向かってチーム一丸となって進むことは重要です。しかし多くのチームは一丸となれていません。それは、上司部下の...
２つの視点で考える、出前宅配のメニュー変更。
「メニューを変えたい」というご相談は非常に多く頂いております。出前・宅配で売上・利益を上げていくには非常に重要なテーマですから当然です。はじめて出前・宅配を導入する場合は、１から作り上げていくのですが、すでに出前・宅配をしている会社やお店が、メニューを変更する場合は少しば...
新商品が売れない原因は、顧客の先入観？
新商品が売れない場合、売れる前提条件を読み誤っているケースというのが多々あります。その前提条件というのが、見込客が抱いている先入観です。商品を売り込む前には、その価値を受け入れてもらう前提条件が必要です。例えばサプリを販売する場合、不足しがちな栄養素を経口摂取する必要が...
守備範囲を決めるとエラーが少ない
やっぱり今年は大雨、台風多いです。晴れてるときはどうしても忘れがちな屋根雨漏り。でも、これだけ大雨、更には台風と連続すると、ほおっておいた住まいの弱点が悲鳴を上げて露出してきます。今朝から電話がひっきりなしです。ただ今緊急対応受付中です。雨がホント多いですが、貴社は雨でも...
飲食店で儲けたければスタッフを使うな！の本当のワケ
今回は、“【個型】飲食店で儲けたければスタッフを使うな！の本当のワケ”について書いてみました。読者の皆様は、『固定費を下げろ』ってことでしょ。すぐに思われるかと想像いたしますが、実はそれ以上に大切なことがあります。いくら普段元気な人でも、年に１度くらい体調がすぐれないこと...
チラシ1枚で、売上が６０％アップ！
出前・宅配用のチラシでご相談を受けることが非常に多くあります。店舗販売であるユニクロでさえ、ＴＶＣＭ、ネットに加えて、毎週チラシを新聞折り込みをしているのですから、チラシには効果があることの証拠です。出前・宅配にとっては、店舗販売以上にチラシやブック型メニュー等の販促ツー...
顧客視点でムダを無くすチェーン経営とは
「人件費を見直したいのですが、まず 何から始めればよいのでしょうか？」----少し前に ご相談にお見えになって、人時管理は未着手のチェーンの社長の声です。人時把握をすることなく 人件費の見直し改善を進めることは 私にもできません。とはっきり申し上げています。----お店単...
VOL.14「分析（結果）」と「10年顧客戦略」
10年顧客が増える企業は「分析結果をあたたかく捉えて、未来を見る」、たどり着けない企業は「分析結果を冷たく捉えて課題を見る」前回VOL.13では、10年顧客戦略を進めるにあたって、お客様を「20：80の法則」（8割の利益は2割の上位顧客から得られる）ではなく、お客様全体を...