お客様の要望を儲けにできるチェーン店とは？
「接客って重要なんですけどね、うまく出来る人材は直ぐには育たないんですよね」 先日 ご相談にお見えになった経営者のつぶやきです。 -----お客様の要望を活用する仕組みがありますか？ 「そこまでは・・・」というお答え 店の各部門や売場には、必ず担当者がいます。 しかし、お...
コラム
１回コッキリのお客様を減らす！
コンサルティングをする上では、数値の分析は絶対に必要です。数値を観れば、どこに問題があるのか推測が可能になります。 出前・宅配ビジネスの場合は、三・四等地でも構わない立地不問のビジネスモデルです。反面、商圏はある程度限られてきますので、いかにリピーターになっていただくか、...
チェック項目を省いて会社を成長させる
私は公認内部監査人（CIA）という資格を持っています。 税理士の資格でも同じだと思いますが、この資格を更新するために継続教育制度という仕組みがあります。講習会に参加したり、テストを受けたりすることで、年間40単位を取得し、その活動を日本内部監査協会に報告することが義務づけ...
マクドナルドの危機に学ぶ — 業績低迷時の打開策
マクドナルドの業績が低迷し、効果的な打開策が見つからないまま右往左往しているように見えます。 現在、マクドナルドが打ち出している「マクドナルドのバリューセットが１０００種類に！でも値段はシンプル！」という謳い文句も正直パッとしません。 そもそも、選択肢を多くすると、購買決...
接客レベルの高平準化と体系化のやり方
先日、ある経営者の方から、 『接客サービスのレベルアップをするにはどうすれば良いですか？』という質問を受けました。 一言で接客サービスと言っても、居酒屋の接客サービスもあれば、ホテルのフロントでの接客サービス、ウェディングの接客サービスもありますが、やはり、...
数字を読む ― 42兆円 ―
この数字は、クレジットカードの昨年度の利用総額である（経済産業省発表）。 これは家計支出の約14％にのぼり、支出が実質1.3％減の中、利用総額は前年比10％増と、キャッシュレス化の進展を浮き彫りにした。 消費者が現金ではなくカード利用する最大の理由は、ポイントを稼ぐことで...
「IoT」と多店舗展開
「IoT」とフードビジネスの多店舗展開 サービス業の生産性の向上に画期的な効果を生むであろう「IoT」 (Internet of Things)について考察しました。 今、世界中で１００億個のセンサーが年間使われています。「IoT」ではその１００倍１兆個のセンサー情報を活...
【感性を高める】究極の仕事人
皆さんは本物の職人仕事に触れていますか？本当の職人の感性を身に付ける事が出来れば、誰も真似が出来ない、とてつもない仕事が創造できるようになります。しかし、自称「職人」の９９％は職人のレベルに達していない、実は「普通の仕事人」だったりもします。 こんにちは、茶人・小早川宗護...
経常利益率１０％を生み出す黒字メソッド プロローグ
先日、私のセミナーに参加された方がセミナーアンケートだけではなく、わざわざメールで送ってくださった感想です。 アパレルメーカー Ｓ社長 「本日は、有意義なセミナーをありがとうございました。弊社のダメな理由が、わかったような気がします。是非実行して行きたいと思います。」 化...
専門コンサルティングの活用価値
「コンサルタントというのは、時間単価で動く人たちですよね？ だから、ノウハウを濃密に教えてもらって、後は自分たちでやれば安く使えますよね？」── 経営者の集まりでお話をしていると、時折こうした事を耳にすることがあります。 知識やノウハウ商売という意味では、コンサルタントも...