【飲食店起業・参入】 オーナー飲食店（個型飲食店）経営のコツ！！
東京は猛暑日がつづいておりますが、皆様の地域はいかがですか。こんな時は、キーンと冷えた生ビールで体の火照りを癒したいところですね。しかし、水分補給も忘れずに！アルコール類は利尿作用も高いため水分補給にはなりません。逆に脱水になりますので要注意です！では『冷たいお茶』でも良...
コラム
他社の成功事例は昇華させてから消化する
勉強熱心な経営者はセミナーに参加したり、経営者の勉強会に行ったりして、いろいろなことを学んでおられます。その時、よくあるのが、他社が成功している事例に学ぶというものです。 「A社では毎日朝礼をやって、売上が2倍になった」、「B社はFacebook広告で一気に1,000人の...
【感性を高める】感性を磨く基本
あなたは感性の鋭い人ですか？ それとも鈍い人ですか？ 今回は色々な意味で「感性」そのものの基本になる部分を磨く、最も単純な方法を御紹介します。 こんにちは、茶人・小早川宗護です。私は茶道裏千家の師範として30名の直弟子を指導しつつ、最もハイレベルな茶会、茶事をビジネスとし...
社長のための意思決定テクニック
一度出した意志決定も、環境が変われば、変更せざる得ないものです。 しかし、どの市場を攻略していくのか…という大方針（戦略）については、コロコロと変えるのは危険です。 市場の攻め方の変更であれば、適切なタイミングで変えても組織の混乱は抑えられます。というよりは、組織に変更そ...
脱、価格競争！！
先日、ある経営者の方から『他社と価格競争になってしまい、売上も収益も上がりません。どうしたら良いですか？』という相談を受けました。 あらゆるマーケット全体の傾向であり、『安くしなければ売れない』と思われている傾向があります。これをコモディティ化というのですが、所定の製品カ...
マクドナルドの失敗から学ぶ営業改善の本質
先日ある社長さんとの雑談で、マクドナルドの業績が悪化した原因についてお話をする機会がありました。異物混入や賞味期限切れなどで窮地にたたされている同社ですが、大森は、企業訪問の際、時間調整の場所として利用させていただいており、100円のコーヒーで何時間もねばれて、加えて駐車...
VOL4. 10年顧客戦略、導入の理由
10年顧客が増える企業は「今よりもお客様・従業員・経営者の満足度が増える」、たどり着けない企業は「今のままでお客様・従業員・経営者の満足度が留まる」 VOL1～VOL3までは「10年顧客戦略」「10年顧客」の基本的な考え方をお伝えしましたが、VOL4ではもっと根本的な部分...
VOL3. どうして10年なのか？
10年顧客が増える企業は「10年を意識する意味を理解している」。たどり着けない企業は「なぜ10年を意識する必要があるのか理解が薄い」 10年顧客戦略では、文字通り10年間を一つの区切りとして大事にしているのですが、どうして１年ではなく、３年ではなく10年なんだろう？と疑問...
「チェーン経営で、お店の作業が見えていますか？」
「今まで、良く見えなかったです。作業とか、一人一人何やってるか分からなかったし」 ----人時（にんじ）を導入する前ってどんな感じでしたか？とお聞きしたときに返ってきた答えです。 実際に 人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 この会社の店の作業は、個別に何を...
「試したことしか結果はでない」
「試したことしか結果は出ない」 朝起きて、会社事務所を開けると空の色が明らかに違います。まさに夏の空色。梅雨が明けたのですね。暑い暑い夏本番です。熱中症にはくれぐれもお気をつけください。連日暑いですがかんばって行きましょう！商売繁盛していますか。 さて、今回は、「試したこ...