飲食店で儲けて続けている経営者は地域性重視！の本当のワケ！
現在の飲食店ビジネスの根幹（＝根付くということ。）は地域密着型であると、ワタシは言い切ります。私の経営するお店が東京・中央区築地にあるから、やりやすいから、日本一の卸売市場があるからではありません。時代は、間違いなく地域性重視傾向。まずは、飲食店ビジネスの土台固めのキホン...
コラム
正しい決断を後押しする財務中心の会社づくり
「ウチの会社は、今のところ、足元は好調です。ですが、来年以降は決して楽観できるような状況にありません。それなのに、最近は、足元の業務ばかりに追われてしまっていて、会社の未来を考える時間も満足にとれていないんです。」・・・10年近く経営の第一線で舵取りをしてきた、とある二代...
チーム力・組織力を高める『想いの共有』
結果を残すチームと残さないチームの特徴として『想いの共有』があります。どの業界も厳しいマーケット環境の中で結果を残すのが困難になっている現代。だからこそひとつの目標に向かってチーム一丸となって進むことは重要です。しかし多くのチームは一丸となれていません。それは、上司部下の...
２つの視点で考える、出前宅配のメニュー変更。
「メニューを変えたい」というご相談は非常に多く頂いております。出前・宅配で売上・利益を上げていくには非常に重要なテーマですから当然です。はじめて出前・宅配を導入する場合は、１から作り上げていくのですが、すでに出前・宅配をしている会社やお店が、メニューを変更する場合は少しば...
日立を救ったマニュアル破り
1997年7月23日、羽田発新千歳行きの全日空機がハイジャックされました。犯人は機長を刺殺、自ら操縦かんを握りましたが、当然のことながら上手く操縦できません。そして、あわや墜落直前という危機を救ったのは、たまたまその飛行機に乗り合わせていた非番のパイロットでした。この飛行...
知的財産活用に必要な特許とノウハウの目利きとは？
Ａ社の社員「当社でも、商品を販売したあとに、これ特許で出しとかないといけなかったんじゃないの？って思うようなアイデアがあります。なかなか販売前に見極めるって難しいですね」私「それって、御社にとって秘密にした方がいいノウハウかもしれません。特許にしなくてよかったかもですよ」...
新商品が売れない原因は、顧客の先入観？
新商品が売れない場合、売れる前提条件を読み誤っているケースというのが多々あります。その前提条件というのが、見込客が抱いている先入観です。商品を売り込む前には、その価値を受け入れてもらう前提条件が必要です。例えばサプリを販売する場合、不足しがちな栄養素を経口摂取する必要が...
あなたが会社を３カ月不在にしても会社は大丈夫ですか？
あなたが会社を３カ月不在にしても会社は大丈夫ですか？あなたが会社を３カ月不在にしていても、売上は確実に確保でき、利益も増える会社ですか？常に、うるさく指摘し、細かく指示し、指導しなければうちの会社は成り立たない。社員が自分たちで売上や利益を増やすように考えて会社にはとても...
ブランディングに必要な「削る」と「尖る」・・・そして「磨く」
「とにかく仕事が山のようにあると安心するんですよ」・・・いつもお会いする経営者の、いつものセリフです。とにかくこの方は常にお忙しそうにしていらっしゃいます。会社におじゃますると、社員さんも皆さん社内を走り回っています。売上も順調に伸びていて利益も安定的に出している企業さん...
売上はJAL＜ANA、でも利益はJAL＞ANAの理由
突然ですが、あなたの会社は以下のことに当てはまりますか？Ａ 「売上が減少しても、利益を確保できる体質を作りたい」Ｂ 「１０％以上の経常利益を生み出せる会社にするには」Ｃ 「着実に、新規得意先や新規顧客の獲得を行っていくには」Ｄ 「現得意先や現顧客からの売上増を実現したい」...