期待値がリピーターを作る
「チラシの写真は実物よりはるかによく見えると思っていましたが、届いた商品はチラシの写真と同じだったので大満足でした」。コンサル先でアンケートを拝見すると、このような意見が寄せられるお店がとても多いのです。ということは、出前・宅配だけでなく、一般の飲食店でもメニ...
コラム
簿外資産をフル活用して回転率を上げる
先月開催した業務プロセスに関するセミナーで、あるクライアントさんの事例をケーススタディとしてご紹介しました。そのクライアントさんは見込み客から個別の打合せに申込んでもらう人数を増やすために動画を活用されています。「動画を撮影する→Youtubeに投稿する→Facebook...
飲食業の長時間労働 は仕事？修行？
昨今話題に上ることの多い労働時間について、今回はお話をしたいと思います。私の修行時代は、人が働いている時も働き、人が休んでいるときも働けと言われたものです。今ではとても通用しませんが、当たり前の時代でした。ところが今、飲食業にかかわらず労働時間が問題視されております。厚生...
知的財産とブランディングの親和性が高い理由～社長、ブランディングツールで使えますよ！
以前、このコラムで「ブランディングと知的財産の関係」についてお話をしました。今回は、それについて例を挙げてさらに深く考えてみます。要は、知的財産の活用とブランディングは、そのポイントを抑えてリンクさせないといけないということです。これは、そもそも知的財産とブランディングと...
営業研修で人材が育成できない理由とは。
『普段からコラムやメルマガで研修では営業マンを育成できない！ など、尖った発言をしていますが、どのような論拠があるのでしょうか』前々回のコラムをご覧になった読者さんから頂戴したご質門です。改めて私の考えを綴りますが、私は「研修では人材育成できいない」などとは、これっぽっち...
何故JALはサービスロボットの実験を進めるのか？
先日、ＪＡＬより羽田空港第一ターミナルで実証実験を開始とのプレスリリースがなされました。プレスリリース先「サービスロボット」を活用し、デジタルサイネ―ジとの連動を行うとのことです。（2016年2月9日から2月18日までとのこと）実験期間中に羽田に行く予定がありません。ちょ...
第16話 上司が変わる時に、部下の士気が低下する本当の理由
「園田さん、現場の管理職の人事異動をしたのですが、どうも後任者の評判が良くないんです・・・」ー月例のコンサルティング会議での社長の言葉です。さらに詳しくお聞きすると、仕事の進め方は変えていないのに、前任者が築き上げてきた、社員同士が率先して助け合う信頼関係が希...
燃え尽き症候群に陥らないための目標の持ち方
一つの大きな目標に向かうも失敗、失敗、また失敗。挫折を繰り返した末、「もうだめだ・・・」何度もあきらめそうになりながらギリギリの段階で踏みとどまり、最後の最後で成功をつかむ。これが映画なら感動のストーリーとなるでしょう。映画ならこれで構いません。映画は目標を達成した時点で...
「チェーン経営を利益体質にするヒント！」
「どこのチェーンストアも20年くらい前までは利益が残った、しかし、今は殆ど残らない。人件費、商品仕入れ、様々なものを見直してきたが、それが本当に正しいやり方で、そこで何を基準にすればいいのか知りたい」とあるスーパーマーケットの社長が相談にこられました。今までは、一人辞める...
単価で判断する危険
外部業者に仕事を委託すること（アウトソーシング）のメリットは固定費を変動費にして、いつでもコストカットできるようにする 正社員がやっている仕事のなかで、単純な仕事を外部に任せることで正社員により付加価値の高い仕事をやってもらう 社員の単金より、アウトソーシングの単金の方が...