【個型】飲食店はアナログ時計のような経営！しかあり得ないとは？
ひとことに「外食産業」といっても、日本標準産業分類（総務省）によると、さまざまな分類があるのですが、ここでお話をする「外食産業」とは、その中から、集団給食、宿泊施設、機内食、テイクアウト業を除いた、いわゆる我々が想像している「食事をする場所（空間）と食事（料理）や飲料を提...
コラム
新入社員を観てはいけない。新入社員が育つ仕組みが機能するかを視る
顧客先を訪問、数度通された応接室へ案内を受ける、案内の方と話をさせていただくと、この春の新入社員とのこと。その後、社長が来られる。『矢田先生、今年は新卒が４名入りました、今年はいい人材が入ってくれました。新入社員を教育する上で、何か注意することがありますか』矢田は応えさせ...
優れた後継社長ほど財務を重視する理由
よく会社経営の世界では、多少の表現の違いはあるにせよ、『初代が創業して、二代目で傾き、三代目が潰す』という表現が用いられることがあります。私自身は、日本古来の考え方である「守・破・離」のように『初代が会社の礎を築き、二代目はそれを発展させ、三代目は新境地を拓く』ものと理解...
麻雀から学ぶカイゼンの取り組み
一生懸命カイゼンしても、なかなか思ったような大きな成果が出ないまだまだやり方が不十分だと、徹底して５Ｓに取り組む、徹底してムダどりをするこんな落とし穴にハマりこんでいる会社をよく見受けます先日もそんな落とし穴にハマった会社の社長さんが、昔麻雀を良くやったというので、こんな...
「どうやってクライアントを集めるか」の前にするべきこと
「ヤバタさん、どうやったらクライアントさんが来てくれるようになるのでしょうか？」開業して間もないカウンセラーさんの言葉です。集客についての書籍を読み漁ったり、マーケティングに関する講座を受講したり、非常に勉強熱心です。しかし、「どうしたらよいのかわからない」と行き詰ってし...
今、必要な改善にすぐに取り掛かれないワケ
「営業力の強化に、会社のブランディング、社内の仕組みづくりまで考えるんですか？なんだか手間も時間も取られて大変そうですね…。今のわが社にはそれに対応できるだけの人の余裕がありません。今の状況が一段落したらぜひ考えてみます。」先日、個別相談にいらっしゃった社長様のお言葉です...
総合リフォーム会社と真っ向勝負しないとは
春のリフォームシーズン到来です。至る所で足場が掛かり、リフォームしているお宅が増えています。きっとあなたの地域でも同様かと思います。そんな足場を見かけて内心穏やかではないのは、同じ地域で営業活動をしているあなたではないでしょうか？うちよりやはり営業力が強いのかと、不安にな...
小売チェーンでムダを見つけるしくみとは？
「ムダを見つけるのって本当に難しいです。早く見つける方法はありますか？」-------あるチェーンストア経営者からのご相談です。何でも、すぐにやることは大切ですが、実務を抱えた事業部長に改革をしなさいといわれても、簡単にはできません。結果を出すには、人手もアイデアをひねり...
良いサービスは社内のホスピタリティからはじまる
ホスピタリティはお客様への「おもてなし」という印象がありますが、それに留まるものではありません。そもそもホスピタリティの起源は、他国から来て泊まる場所もなく困っている旅人を相手のことを想い無償で受け入れるという心や行動であり、それが後のホテルという言葉に派生し、ホテルの語...
「Moment of truth」の改善 現場マネジメントの重要性
海外展示会は「製品」なり「サービス」を販売したい企業が、潜在的なお客様と接する可能性のある「現場」です。あの大ヒット映画「踊る大捜査線」ではないですが、ビジネスでは、すべては現場で起こるので、私は現場を見る機会をできるだけ多く作るようにしています。現場を知らないコンサルタ...