【個型】飲食店の業態発想で『食べ放題』を考える愚
年度初めのこの時期になると、新規開業の飲食店が増えてくることは前回のコラムでも、お話をさせていただきました。私が専門とする【個型飲食店】では、最少の人数で回せる飲食ビジネスを一つの特徴として挙げております。ですので、フロワー面積に対して配置をするスタッフが少ない『食べ放題...
コラム
優秀な人材がいないからマニュアルが作れません。マニュアルは武器、いないから作るのです。
矢田先生、うちの会社には、マニュアルを作れるような優秀な人材はいませんが・・」金属加工業 社員３０名コンサルティングは、製造の仕組化の段階に進んでいます。顧客から案件を受注し、部門間の業務の流れもスムーズになり始めました、次は、各業務のマニュアル化、自社の持つノウハウを体...
開業できない理由よりできる理由を探す
「ヤバタさん、私の自宅では到底カウンセリングする場所がないです。やる気はあるけど最初からお金をあまりかけられないのですが・・・」このようなことで開業を躊躇している方がいました。またある方は、このように言います。「起業経験がないので、どうしたらいいかわからないです」「田舎に...
「直販化に失敗する社長の共通点とは」
新年度を迎え、各地で新たな試みや、新規事業などがスタートしています。あなたの会社では、新たに試みる新規事業はありますか？それとも例年通りの事業を継続していくだけでしょうか？今年度も昨年以上に商売繁盛していく計画がありますか？さて、今回は「直販化に失敗する社長に共通する点と...
成長するチェーンと停滞チェーンの違いは？
「チェーンストアの人時生産性ってどれぐらいなのでしょうか？」とあるチェーンストアの経営者からの質問です。公表数値を出しているところはありませんので比較は難しいのですが、9千店舗が加盟している日本チェーストア協会HPの売上を頭数で割ってみればある程度わかります。これによると...
押し売りしたらクビになる会社
「今度入って来た社員。前職は金融関係のバリバリの営業マンで、今度こそわが社の営業部を元気にしてくれることを期待しています」以前ご相談をいただいたある会社の社長様から、新しく営業マンが入ってくれたと喜んでご連絡をいただきました。その会社、以前から営業力の弱さが大きな課題で、...
コンサルティングを値切ることより、もっと重要なこと。
コンサルティングを依頼する企業にとって、投資する金額は「安いにこしたことはない」と考えるのが普通でしょう。これは企業や経営者に限らず、誰にも共通することだと思います。わざわざ高い料金を払いたいと思う人はまずいません。同じモノを買うなら少しでも安く、できれば可能な限り…と多...
なぜ指示待ち社員が増えてしまうのか？
「またパクられてますよ、うちのチラシ！」とコンサル先の社長から怒りの連絡をいただきました。社長と共に一生懸命に考え、練りに練ったチラシをマネされるのはとても残念ですし、パクッた相手には哀れさすら感じます。他社で当たったチラシをパクって売れればこんな楽なことはありませんが、...
知的財産の交渉における経営者のスタンス～社長、事前に決めてますか？
以前、本コラムにて、「知的財産の交渉においては相手の話を「聴く」姿勢が大事である」ということを書きました。今回は、そこから一歩進め、相手先との交渉に入る前に、経営者が考えておくべきことについて考えてみます。当然、何も考えずに交渉に臨む経営者などいないと思いますが、知的財産...
他社の成功事例を鵜呑みにする社長は、社員の仕事力まで奪っている？
「先日、Z社（大手コンサルテンィグ会社）のセミナーを受講してきました。そこで、我々の業界で成功している事例が多数取り上げられていて気になっているのです。当社も“この企画”に乗ろうかと思うのですが、先生はどう思いますか？」先日、ご相談頂いた内容ですが、即座に「安直に取り入れ...